পিজ্জা ও বার্গার আমাদের একটি অতি জনপ্রিয় ও মুখরোচক খাবার। নগর জীবনে এর চাহিদা ও কদর বলার অপেক্ষা রাখেনা। বর্তমানে গ্রামেও এর কদর ও প্রচলন বেড়ে চলেছে।
আমাদের চ্যানেলটি সাবসক্রাইব করুন
এই মজাদার ফাস্টফুডগুলো আমরা বিক্রয়কেন্দ্র বা দোকান থেকে ক্রয় করে থাকি। এই ফাস্টফুডের দোকানগুলো সকল স্থানে সচরাচর না থাকায় সবাই সহজে এ খাবারগুলো হাতে পায়না। তাই আজ পিজ্জা ও বার্গারের দুটো রেসিপির সাথে আপনাদের পরিচয় করিয়ে দেব। যাতে আপনারা ঘরে বসেই তৈরি করে ফেলবেন দারুন মজাদার পিজ্জা ও চিকেন বার্গার।
পিজ্জা:
- পিজ্জা রুটি ৯ ইঞ্চি একটি
- পিজ্জা সস ৪ টেবিল চামচ
- মাংস ৫০ গ্রাম
- কুড়ানো পনির ২০০ গ্রাম
- টমেটো দুইটি
- মাশরুম ৬ টি
- বড় কাঁচা মরিচ চারটি
প্রস্তুত প্রণালী:
- পিৎজা তৈরীর প্রথমে আপনি কয়েকটি কাজ করে নেবেন। এগুলো হলো -
- মাংসগুলো কিমা বানিয়ে নিন এবং কিমা মাংসগুলোকে সেদ্ধ করে নিন।
- টমেটোগুলো গোল গোল করে কেটে ৬ টুকরো করুন।
- মাশরুমগুলোকে পিস পিস করে কেটে নিন।
- কাঁচামরিচ গুলো কুচি কুচি করে কাটুন।
- এখন মাংসের কিমার উপর পিজ্জা সস দিয়ে ভালো করে মাখান।
- মাখানো কিমা পিজ্জা রুটির উপর ছড়িয়ে দিন।
- এরপর কিমার উপর সব উপকরণ সুন্দরভাবে সাজিয়ে বিছিয়ে দিন।
- গ্রিল টপ বটম ওভেনে দিয়ে ১০ মিনিটের জন্য অন করুন।
- ১০ মিনিট পরে দেখবেন তৈরি হয়ে গেছে আপনার সুস্বাদু পিজ্জা।
চিকেন চিজ বার্গার:
উপকরন :
- ময়দা - ৫ কাপ
- ইস্ট - ২ টেবিল চামচ
- গুঁড়া দুধ - আধা কাপ
- চিনি - আধা কাপ
- লবন - ২ চা চামচ
- বাটার - আধা কাপ
- কুসুম গরম দুধ - আধা কাপ
- মুরগির হাড় ছাড়া বুকের মাংস - ৩ কাপ
- ব্রেড ক্রাম্ব - ১ কাপ (নরম)
- আদা বাটা - ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা - ২ চা চামচ
- পিয়াজ বাটা - ৫ টেবিল চামচ
- এলাচ গুড়া - ২ চা চামচ
- দারুচিনি গুড়া - ১ চা চামচ
- টমেটো সস - ৫ টেবিল চামচ
- সয়া সস - ৪ টেবিল চামচ
- বার্গার সস পরিমান মতো
- গোলমরিচ গুড়া - ২ টেবিল চামচ
- ডিম - ৩ টা
- লবন স্বাদমতো
প্রস্তত প্রণালী :
প্রথমে দুধকে কুসুম কুসুম গরম করে নিন।
চিনি আর ইষ্ট দুধের সাথে মিশিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রেখে ইষ্ট ফুলিয়ে মিন।
এবার ময়দা, গুড়া দুধ, বাটার আর লবন একসাথে মিশ্রন করুন।
এরপর অল্প অল্প দুধ দিয়ে ডো করে নিন
১০/১৫ মিনিট সময় নিয়ে ডো মাখিয়ে নরম করুন।
এবার গরম কোন স্থানে ৩৫/৪০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।
৪০ মিনিট পর ডো ফুলে উঠলে ঐ ডো আবার মেখে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
বলগুলো একটা বেকিং ট্রেতে ফাঁকা ফাঁকা করে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
১০ মিনিট পর বল গুলো ফুলে উঠলে, এগুলোর উপর ডিমের কুসুম ব্রাশ করে সাদা তিল ছিটিয়ে দিন।
১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০ মিনিট প্রিহিট করুন।
এখন ১০-১৫ মিনিট বেকিং ট্রে ওভেনে দিয়ে বেক করে তৈরি বানকরে ফেলুন ।
বানগুলো বের করে উপরে বাটার ব্রাশ করে সফ্ট রাখুন।
এখন মুরগির মাংস, ব্রেড ক্রাম্ব, আদা বাটা, রসুন বাটা, পিয়াজ বাটা, এলাচ গুড়া, দারুচিনি গুড়া
টমেটো সস, সয়া সস, গোলমরিচ গুড়া একসাথে ভালো করে মেশান।
এরপর একটা ফ্রাই প্যানে ৩ টেবিল চামচ তেল গরম করে অল্প করে কিমা নিয়ে পাতলা চেপ্টা পেটি তৈরি করে অল্প আচে দুই পাশ ছেকে নিয়ে পেটি সিদ্ধ করে নামিয়ে ফেলুন।
বার্গারের বান মাঝ থেকে কেটে দুই পাশ ছেকে নিন।
ছেকে রাখা বার্গার বানের ২ পিসের উপর বার্গার সস ছড়িয়ে দিন।
এরপর ১ পিসের উপর চিকেন পেটি দিন।
তারপর স্লাইস চিজ দিয়ে তার উপর শসা স্লাইস, টমেটো স্লাইস, লেটুস পাতা আর ১ পিস বান দিয়ে টুথপিক গেথে দিন।
এরই সাথে তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ও মজাদার চিকেন চিজ বার্গার।
nice
You must be logged in to post a comment.