আসসালামু আলাইকুম সবাইকে আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন আজকে আমার এই আর্টিকেলটা হতে যাচ্ছে খুব খুব বেশি গুরুত্বপূর্ণ স্পেশালি যারা রেসিপি পছন্দ করেন তাদের জন্য।
আমাদের চ্যানেলটি সাবসক্রাইব করুন
বিভিন্ন ক্যাটাগরি রয়েছে যেমন কেক বানানোটা একটা বিশেষ আজকে কেক বানানোর অনেক অনেক সমস্যাগুলো নিয়ে আপনাদের সামনে আমি আজকে আলোচনা করব আমার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা অভিজ্ঞতা কেক বানায়।
আমাদের অনেকেই পাউন্ড কেক তৈরি করতে চায় । কিন্ত পাউন্ড কেক তৈরি করতে গিয়ে আমাদের বিভিন্ন ধরনের সমস্যার মুখোমুখি হতে হয় । তাই এই আর্টিকেলে আমরা দেখাতে চলেছি কীভাবে পাউন্ড কেক তৈরি করতে হবে।
পাউন্ড কেকের সমস্যা সমাধানে কিছু টিপস—
প্রঃ- পাউন্ড কেকের ক্ষেত্রে কি কি বিষয়ে লক্ষ্য রাখা উচিত??
উঃ *চিনি মেল্ট
*পার্ফেক্ট মোল্ড
*পার্ফেক্ট রেসিপি
*বেকিং টাইম
*সঠিকভাবে বেক করা
*সঠিক তাপমাত্রায় বেক করা
প্রঃ চুলায় পার্ফেক্ট ভাবে পাউন্ড কেক বানানো যায়??
উঃ জি যায়।
পাউন্ড কেক বাটার ছাড়া তেল দিয়ে তৈরি করলে টেস্ট কেমন হবে?
উঃ আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো।
প্রঃ চুলায় বেক করে কেকের উপর কিভাবে কালার আনব??
উঃ *সিলভারের হাড়ি ব্যাবহার করতে হবে।
*কাগজ ব্যাবহার করতে হবে
*সিলভারের ঢাকনা ব্যাবহার করতে হবে
*পার্ফেক্ট মোল্ড ব্যাবহার করতে হবে।
প্রঃ চুলার আচ কেমন থাকবে??
উঃ ৫ মিনিট মিডিয়াম-হাই হিটে প্রি হিট করতে হবে। তারপর কেক বসিয়ে লো থেকে সামান্য বেশি দিয়ে বেক করতে হবে। আচ কম বেশি করা যাবেনা।একই তাপমাত্রায় বেক করতে হবে।
প্রঃ কত সময় বেক করতে হবে।
উঃ ২ ডিমের কেক ৪০ মিনিট পর চেক করবেন।।না হলে আরও ৫ মিনিট বেক করবেন।।
৪ ডিমের ক্ষেত্রে ১ ঘন্টা বেক করনেন।।
প্রঃ মাঝে গর্ত থাকে,ফাঁকা ফাঁকা থাকে।।কি করব?
উঃ ভালো করে ট্যাপ করতে হবে।
প্রঃ এসেন্স ব্যাবহারের পরও ডিমের গন্ধ আসে কেনো??
উঃ অথেন্টিক ভ্যানিলা এসেন্স ব্যাবহার করবেন।। যদি আরও সুন্দর স্মেল চান বাটারস্কচ ইমালশন ব্যাবহার করবেন।
চকলেট কেকের ক্ষেত্রে চকলেট ইমালশনের সাথে ভ্যানিলা এসেন্স/চকলেট এসেন্স ব্যাবহার করবেন।
প্রঃ ভ্যানিলা আর চকলেট পাউন্ড কেকের ক্ষেত্রে পার্থক্য আছে?
উঃ ভ্যানিলা পাউন্ড কেকে কর্নফ্লাওয়ার ব্যাবহার করতে হবে।চকলেট কেকে করবেন না।
প্রঃ কর্নফ্লাওয়ার ব্যাবহার করলে কি হয়??
উঃ কেকের সফ্টনেস বজায় থাকে।।পাউন্ড কেকে কর্নফ্লাওয়ার ব্যাবহারের চেস্টা করবেন।
👉👉প্রঃ পাউন্ড কেক নিয়ে আরও কিছু বলেন!
উঃ পাউন্ড কেকে ডিমের ফোম পার্ফেক্ট হওয়ার দরকার নাই।চিনি মেল্ট হলে হবে। ওভারমিক্স হওয়ার ও তেমন ভয় নাই। বিটারের সাহায্যেও শুকনো উপকরণ মিশিয়ে নিতে পারেন।
তবে এটাও না যে ঘুটতে থাকবেন ঘুটতে থাকবেন, সব গুলো উপকরন মিশিয়ে নিলেই হবে।আর এটা লো স্পিডে করবেন।
পাউন্ড কেক আমাদের কান্না পছন্দ আমরা সকলে পাউন্ড কেক খেতে পছন্দ করি। তাই আমরা সকলেই চাই খুব যত্ন সহকারে একটি পাউন্ড কেক তৈরি করতে বিভিন্ন জন্মদিনের অনুষ্ঠানের জন্য আমরা কেক অর্ডার করে থাকি এবং সে কেক গুলা হয়,
বিভিন্ন ফাউন্ডার যেমন এক পাউন্ডের হয় এক পাউন্ডের ৪৫০ গ্রাম। দুই পাউন্ডের হয় ৯০০ গ্রাম।
সবাই যেমন কেক খেতে পছন্দ করে ঠিক তেমনি আমিও ঠিক খেতে পছন্দ করি। আর একটি সুন্দর কেক বানাতে আমরা কেনা পছন্দ করে আর একটা কেক বানানোর জন্য আমরা অনেক সমস্যার সম্মুখীন?
এই সমস্যা গুলো নিয়ে আজকে আমার এই আর্টিকেলটা লেখা হয়েছে আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লেগেছে যাদের ভাল লেগেছে তারা বেশি বেশি করে আমার আর্টিকেলগুলোকে ফলো করেন ।
লেখকের কথা
কেক বানানো হলো একটা একটা সুখের কাজ আমাদের কাছে অনেকে অনেক ধরনের কেক অর্ডার করে থাকে এবং তাদের আনন্দ দিতে পেরে আমরা সকলে আনন্দ পাই।
You must be logged in to post a comment.