কিভাবে অল্প সময়ে কাঁচা আমের আচার বানাবেন?

আম দিয়ে আচারঃ

আসসালামু আলাইকুম, প্রিয় বন্ধুরা। আমরা চলে এলাম সুস্বাদু কাঁচা আমের আচার নিয়ে। কি....? আচারের নাম শুনতেই কি আপনাদের জিভে জল চলে এসেছে?

তাহলে নিশ্চয় আপনিও আমের আচার খেতে পছন্দ করেন।যতই হোক বাঙালী আমের আচার খেতে খুব পছন্দই করে।

তো চলুন বেশি দেরি না করে অনেক কম সময়ে আচার বানানো শিখে নিই।

আচার বানাতে যা যা লাগবেঃ

• কাঁচা কাঁচা বড় বড় ৫-৬ টা আম।
• শুকনা মরিচ ৫-৬ টা।
• লবণ পরিমাণ মতো।
• রসুন একটা।
• সরিষা বাটা পরিমাণ মতো।
• মরিচের গুঁড়া পরিমাণ মতো।
• সরিষার তেল পরিমাণ মতো।

কিভাবে তৈরী করতে হয়ঃ

প্রথমে আমগুলিকে ভালোভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে যাতে কোনোরকম ময়লা না থাকে। তারপর আমগুলিকে কাটতে হবে কুচি কুচি করে। তারপরে কুচি করা আমগুলিকে উষ্ণ গরম পানিতে হালকা সিদ্ধ করে নিতে হবে।

ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গেলে কুচি করা আমগুলোকে একটা টিস্যুপেপার দিয়ে মুছে নিতে হবে। যাতে কোনো পানি না থাকে। তারপরে একে একে সব উপাদানগুলোকে বেটে আমের গায়ে ভালোভাবে লাগাতে হবে।

তারপর আমগুলোকে কয়েকদিন রোদে শুকিয়ে নিয়ে সেগুলোকে একটা জারে সংরক্ষণ করতে হবে। তারপরে সরিষার তেলে এগুলোকে ভালোভাবে মিক্স করতে হবে,

যাতে কুচি আমের গায়ে ভালোভাবে তেলে লেগে থাকে।তারপরেই আপনি এই আমের আচার দিয়ে ভাতও খেতে পারবেন।

ব্যাস খুব সহজেই তৈরী হয়ে গেলো কাঁচা আমের আচার। আপনি চাইলে এই আচার অনেকদিন রেখে দিয়ে খেতে পারবেন। এই আচার নষ্টও হবে না।

সবশেষে একটা কথায় বলতে চায়, যদি এই আমের রেসিপিটা আপনাদের পছন্দ হয়ে থাকে তাহলে অবশ্যই ট্রাই করে দেখতে পারেন।